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Iosto Puddu San Vero Milis OR
Vernaccia doc Riserva 1980 750 ml 15%vol
Prodotti Tipici Sardi
Prezzo: 25,20 €     Peso: 1.500 gr
Scheda:
Vernaccia di Oristano Riserva 1980 Vernaccia di Oristano Denominazione di Origine Controllata Riserva 1980 Classificazione: Vino da dessert a denominazione di origine controllata Provenienza: Dal comprensorio dell’Oristanese alla destra del fiume Tirso dove la natura dei terreni è sabbiosa, con sistemi di allevamento della vite prevalentemente ad alberello. Uve: 100% uve Vernaccia, inconfondibile ed antichissimo vitigno coltivato esclusivamente in questo territorio. Clima: Tipicamente mediterraneo, mite, soleggiato e ventilato, con scarse precipitazioni. Vendemmia: Si effettua manualmente, a fine settembre, quando le uve hanno raggiunto il giusto grado zuccherino. Vinificazione: il mosto fiore è ottenuto con pressatura leggera delle uve e fermentato in bianco a temperatura controllata, che varia tra 20 e i 22 gradi centigradi. A fermentazione ultimata e dopo i travasi il vernaccia viene trasferito in piccole botti di rovere o castagno parzialmente scolme, situate sotto il livello del terreno, dove si mantiene un temperatura di 12-13°C, per tutto il periodo di invecchiamento, che non è inferiore a tre anni. Durante questo periodo di invecchiamento, il vino Vernaccia subisce un processo naturale di ossidazione ad opera di una particolare flora di lieviti che danno a questo vino il suo caratteristico colore, profumo e sapore che lo rendono unico al mondo. Caratteri organolettici: Colore: giallo, tendente all’ambrato con l’invecchiamento; Profumo: tipico, fragrante, delicato, che ricorda il mandorlo fiorito; Sapore: secco, alcolico, caldo, retrogusto di mandorle; Gradazione alcolica: 15,5% volume; Temperatura di servizio: 15°C. Abbinamenti: Eccellente vino da meditazione, ottimo da dessert, esprime al meglio le sue caratteristiche se accompagnato ai dolci dell’isola e a tutti i piatti di fine tavola. DIPLOMA DI MERITO TAMBURINO SARDO - SARDEGNA VINI - CAGLIARI 1996


Disponibile: NO


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