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Prodotti Tipici sardi

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Azienda Bussu Antonio Guspini.
Fiore Sardo DOP 1/4 di forma circa 800 gr.
Prodotti Tipici Sardi
Prezzo: 18,00 €     Peso: 800 gr
Scheda:
Azienda Bussu Antonio, Loc Putzu Nieddu, Guspini.Fiore Sardo DOP un quarto di forma circa 800 gr. Prodotto secondo le antiche tradizioni negli ovili dai pastori sardi con latte crudo, cioè non sottoposto a pastorizzazione, per preservarne maggiormente gli alti valori nutritivi del latte. E’ un formaggio a pasta compatta, dal caratteristico aroma affumicato e dal sapore piccante e sapido. Ha la tipica forma con lo scalzo a “dorso di mulo”, crosta rugosa, di colore brunoverdastro dovuto all’affumicatura e al trattamento con olio d’oliva durante la stagionatura; la pasta è bianca tendente al paglierino, senza occhiatura. Sentori di frutta secca e fragranti aromi di piante officinali. Si produce soprattutto nella Barbagia di Ollolai. La maggiore produzione si ha a Gavoi che da solo ne produce 4.000 quintali. Ingredienti: Latte di pecora intero crudo, fermenti lattici, caglio di agnello o di capretto, sale. Stagionatura minimo 4 mesi
Allergeni scritti in grassetto.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI – NUTRITION FACTS per/je 100 g

Valore energetico/Energy

395kcal/1647kj

Grassi totali/total Fats

30,0 g

di cui saturi/saturated fats

18,0 g

Proteine/Protein

30,0 g

Carboidrati/Carbohydrates

1,31 g

di cui Zuccheri/- Sugar

0,61 g

Sale/Salt

1,82 g


Disponibile: SI


Quantità:

Prezzi:

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